去过N次的饭店，以前到不觉得好，这次年初二家庭聚会，却另我惊艳。 特地上来点评蜜汁火舫。大赞！火腿不似俏江南的蜜汁火舫那么薄，真得像五花肉那样厚厚的，裹满冰糖的粘汁，入口却不那么甜腻，肉的口感厚厚的，软软的，一点都不似平日里对火腿的感觉：干，紧，涩。肥的地方最美味，丝毫不油腻，食罢只狠肥肉太少。 听姑父介绍，说这里蜜汁火舫的做法是要在冰糖里煮起码6个小时。但因为冰糖长时间浸煮会太甜，所以在这6个小时里要不时地用秘法去甜。真是神奇！ 此外配的莲心也好好味！清甜可口！这道蜜汁火舫可谓一绝！
