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桂菊川菜主要以传统菜、江湖菜为主，以鱼为特色，它源于乡村，始于农家，家常风味，好吃不贵为特色。桂菊川菜以近十几款以鱼为特色的菜肴，款款色香味浓香醇，虽无形可言，但它的量大、盘大却颇有特色，关键是好吃不贵，吃口舒爽，出菜快，价便宜，备受食客喜爱，如香水鱼、饺子鱼、酸菜鱼等特色菜，是味美飘香，风味至上。以川厨、川妹打理的酒楼，在菜品上、服务上、口感上不断创新，努力把最纯正的川菜奉献给广大顾客。
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